料理番組

先日、テレビで料理番組を見ました。有名な先生の「すき焼きの作り方」だったので、どれほどすごいすき焼きかと、メモを片手に見ました。

関西の先生なので、まず牛脂を鍋に敷き、砂糖としょうゆとお酒を少し、いいあんばいに肉が焼けたら、その上に野菜・豆腐・しらたき・麩などを置く。そしてここからがポイント！材料一つ一つに、丁寧に砂糖としょうゆで味をつけるのだそうです。ひとつひとつに丁寧に。そして、肉を食べやすい大きさにちぎりながら、その上に置き、少し待つ・・・。これで完成です。

ちょっと拍子抜けしたような気もしましたが、先生の「こうやってこどもの目の前で作る。そうすれば、どんなものにもちゃんと味付けが出来るようになるんや。」の言葉に、なんだかとても納得させられました。